Nelle nostre mense si somministra prevalentemente cibo proveniente da produttori locali (pasti a km zero), di indiscussa qualità (prodotti anche biologici, IGP, DOP), privilegiando la freschezza garantita dalla filiera corta e con indubbie ricadute sul tessuto agroalimentare del nostro territorio. Noi conosciamo personalmente i seguenti produttori, sappiamo dove producono, cosa producono e come lo producono e possiamo garantire che nei loro alimenti non ci sono sostanze OGM (organismi geneticamente modificati):
